强化食安消防双保障 筑牢校园安全防护网

——我校开展食品与消防安全教育培训会

为切实压实校园食品安全主体责任，全面提升食堂从业人员安全管控水平与应急处置能力，筑牢校园安全防线，2026 年 4 月 9 日下午，后勤保障处开展食品与消防安全教育培训会，特邀上海象郡餐饮管理有限公司食品安全总监张华，在嘉定校区 17 号楼 108 教室开展本学期食品与消防安全教育培训，嘉定校区全体餐饮从业人员参训。

培训现场，全体人员集中观看疑似食物中毒应急演练视频，直观学习事件上报、现场处置、人员救护、留样封存等全流程规范要点，进一步明晰应急响应标准与处置关键环节。

消防安全培训中，张华总监紧扣食堂后厨用火用电用油集中、火情风险突出的特点，重点讲解油锅起火等典型隐患处置要点，明确严禁泼水灭火，现场演示灭火毯、灭火器等器材规范操作方法，通过理论讲解与实操示范相结合，有效提升参训人员消防安全意识与自救互救技能。

此次食品与消防安全教育培训会，实现了食品安全与消防安全知识的全覆盖、全渗透，进一步提升了食堂从业人员的安全素养与应急处置能力。下一步，将以此次培训为契机，持续常态化开展安全隐患排查与专项培训，压实安全管理责任，将安全要求融入食堂运营各环节，全力守护师生“舌尖上的安全”，筑牢校园消防安全坚固屏障，为学校高质量发展提供坚实的安全保障。