一、食品到校后，必须有专人严格验收，验收之后认真做好登记。登记内容应包括品名、供货单位、数量、金额、进货日期、感官形状和标签检查情况。

二、食品原料储存场地应有专人管理，禁止存放有毒有害物品、个人生活用品。

三、凡过期、发霉、腐烂变质的食品应拒绝入库。

四、食物储存应当分类分架、隔墙离地存放，并标明进货日期。

五、食物在保管期间，应进行日常性检查，重点检查食品变质(包括霉变、腐败)、包装损坏及保质期到期等情况，发现情况及时处理。

六、库房内要保证无鼠、无虫、无蝇、无尘及其他不清洁的物品

七、冰箱(冷库)内温度应符合食品储存卫生要求。

八、出库食品应遵循先进先出的原则，并做好台账纪录。

九、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品、熟食品应分柜存放。